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もちもちデザート「桜えび胡桃味噌餅〜」
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もちもちデザート「桜えび胡桃味噌餅〜」-レシピのメイン写真

もちもちデザート「桜えび胡桃味噌餅〜」

北軽keiふぅ
北軽keiふぅ @cook_40121428

食べて優しいお菓子を年寄りもいるんで作りますがお餅も柔らかくもちもちとして食べやすさもおすすめです。
このレシピの生い立ち
90歳を過ぎた両親がお餅大好きで甘いお菓子でカルシウムも、と思い作ってみました。

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もちもちデザート「桜えび胡桃味噌餅〜」

北軽keiふぅ
北軽keiふぅ @cook_40121428

食べて優しいお菓子を年寄りもいるんで作りますがお餅も柔らかくもちもちとして食べやすさもおすすめです。
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材料

2-3人分
  • 桜えび 5g
  • 胡桃(無塩を使用) 10g
  • エゴマ(お好みで) 5g
  • お好みの砂糖(低カロリー甘味料を使用) 10g
  • 味噌 3-5g
  • 蜂蜜 小さじ1-1.5
  • 市販の切り餅 3個
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作り方

  1. 1

    桜えびとエゴマ(お好みで入れて)をフライパンで軽くから炒りしてすり鉢で胡桃と合わせる。

    • もちもちデザート「桜えび胡桃味噌餅〜」作り方1写真
  2. 2

    粗めのほうが食感も良いのでお好みまで擦る。

    • もちもちデザート「桜えび胡桃味噌餅〜」作り方2写真
  3. 3

    2にお好みの種類の砂糖を入れて混ぜ合わせてから味噌を入れてまとめるように混ぜ合わせて最後に蜂蜜を入れてまとめる。

    • もちもちデザート「桜えび胡桃味噌餅〜」作り方3写真
  4. 4

    お餅は市販のお餅に切れ込みがあったら4つ割りにして器に浸る程度水をはり様子を見ながら2個で500w2分位温める。

    • もちもちデザート「桜えび胡桃味噌餅〜」作り方4写真
  5. 5

    お餅の上に桜えび胡桃味噌を乗せて出来上がり。

    • もちもちデザート「桜えび胡桃味噌餅〜」作り方5写真

コツ・ポイント

エゴマをわが家では良く使っていますが、白ごまでもOKです。

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北軽keiふぅ
北軽keiふぅ @cook_40121428
2017/06/10 21:46に公開
お料理♡食べるのも作るのも大好きです~♪ 本当に普段いつも食べている家庭のレシピばかりですが...実家の母と、亡お姑さんからの直伝レシピもたくさんあるので 少しずつ私の記憶にも残しておきたいと思います。そんな北軽keiふぅ☆ですが、2014.7肝機能の難病が見つかり食生活は楽しみたい♡病気になった人もたっぷり美味しく♡お肉もお魚も特にお野菜たくさん♡手抜き簡単行き当たりばったり料理ですがヨロシクお願いします⤴︎
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デザート お餅 サクラエビ はちみつ えごま 切り餅 くるみ 味噌

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