白菜を食べやすい大きさにカットします。
1キロの白菜をボールに入れる

砂糖と酢を鍋に入れて溶かします。
砂糖が溶けたらボールに移して冷まします。

蓋付きタッパーに袋を広げて③を入れます。②の白菜もいれます。お玉一杯の塩水もいれます。唐辛子と昆布も入れて揉みます。

一晩、冷蔵庫に置いて
翌日から食べれます。
1週間位で食べてしまいます。