白菜は外葉から破れないよう外していきます。大きめの鍋にお湯と塩を入れて沸かし、まずは芯の方から立てて茹でます。

白菜がクタッとしおれてきたら、蓋か何かで折りたたむように全体を入れ、中火で５分ほど茹でます。茹でたら湯を捨て冷まします。

その間に中身の準備をします。ボウルに◎の材料を混ぜ、手でよくこねたらマヨネーズを加え、更に混ぜて全体をまとめます。

まな板の上に白菜を広げ、芯の方にピンポン大に丸めた３の肉だねを乗せます。まずは最後までくるくる巻きます。

個数分全部巻き終わったら、今度は端の白菜の葉のはみ出た部分を指で内側に押し入れ、ロールが開いてこないよう処理します。

全部巻き終えたらこんな感じ。水分多いかな？と思っても、あとで煮込むから心配無用～♪

大きめのフライパンでホワイトソースを作ります。中火で焦がさないようバターを溶かしたら…

薄力粉を入れて、今度は弱火でスプーンなどの背を使って薄力粉を溶かしていきます。

薄力粉の粉部分が消えたら、牛乳を全量入れ強火に。フツフツしてきたらスプーンの背などを使って滑らかになるまで混ぜ続けます。

こんな感じでダマがなくなりトロミがついたら、塩こしょうとコンソメ顆粒を加え味を整えます。

あとは6で巻いたロール白菜を入れて弱火～中火で10分煮込みます。

仕上げにピザ用のとろけるチーズを乗せ、更に蓋をして3分ほど煮込んだら完成ですョ～♪