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里芋揚げ
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里芋揚げ-レシピのメイン写真

里芋揚げ

はぁとれすとらん
はぁとれすとらん @cook_40051247

シンプルな里芋の揚げ物。
このレシピの生い立ち
煮っころがし以外で何か美味しい食べ方はないかな、と思い作ってみました。フライドポテト的な感じで、おつまみや付け合わせに。

シンプルな里芋の揚げ物。
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はぁとれすとらん
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煮っころがし以外で何か美味しい食べ方はないかな、と思い作ってみました。フライドポテト的な感じで、おつまみや付け合わせに。

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材料

2〜3人分
  • 里芋 250g
  • 片栗粉 20g
  • 揚げ油 適量
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    里芋は皮を剥き、ひとくち大に切る。水にさらす。

  2. 2

    水気がついたまま、レンジで加熱する。半分くらい火が入ればOK。

  3. 3

    2に片栗粉をまぶし、160°Cくらいで揚げる。少し色付き、芯に火が入るまで揚げる。

  4. 4

    油を切り、塩をふる。

コツ・ポイント

レンジである程度火をいれますが、あまり柔らか過ぎると揚げにくく、また美味しくない。

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はぁとれすとらん
はぁとれすとらん @cook_40051247
2012/10/23 11:20に公開

このレシピのキーワード

里芋 片栗粉

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