胸肉は、大きいまま使います。

オリーブオイル+塩＋スイートバジルをまぶし一昼夜寝かせます。

天板に乗せ、１８０度４０分焼きます。

裏返し、しょうゆ大さじ１を回しかけて、１８０度１５分焼きます。

冷めてからワイルドに切り分けます。