ヘルシー♥高野豆腐の卵とじ
☆熊八☆ @hachi522
すぐ出来るヘルシーおかず♪
【旭松こうや豆腐・旨味だし付き】を使って簡単☝◞
このレシピの生い立ち
入院中によく出てたメニューです。
それまであまり食べなかった高野豆腐ですが、入院中に好きになりました。
旭松の高野豆腐で作ったら、同じ感じに出来ました。
ヘルシー♥高野豆腐の卵とじ
すぐ出来るヘルシーおかず♪
【旭松こうや豆腐・旨味だし付き】を使って簡単☝◞
このレシピの生い立ち
入院中によく出てたメニューです。
それまであまり食べなかった高野豆腐ですが、入院中に好きになりました。
旭松の高野豆腐で作ったら、同じ感じに出来ました。
作り方
- 1
鍋に旨味だしとスライス干し椎茸、水(300cc)を注いで火にかける。
ボウルに水を注いで高野豆腐を30秒浸ける。 -
- 2
高野豆腐の水気を搾って4等分に切る。
沸騰した鍋に高野豆腐を入れて弱火にし、蓋を少しずらして乗せる。 -
- 3
キッチンタイマーを10分にしてスタートする。
筋を取った絹さやを半分に切ってタイマーが残り4分になったら鍋に入れる。 -
- 4
卵をボウルに入れ溶く。
タイマーが残り1分になったら溶き卵を鍋に回し入れる。
卵が好みの固さになるまで煮て出来上がり。 -
コツ・ポイント
高野豆腐の水気を搾る時は両手で挟んで水を押し出します。
スライス干し椎茸の量は一掴み弱位です。
絹さやを入れたら再び蓋をずらして乗せて煮ます。
冷めても美味しいです。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19529400
