【職人さん直伝】白身魚と豆腐の揚げ浸し
あゆみ☆キッチン @cook_40097265
とろっとした餡と淡白な白身魚が相性抜群の一品です‼
このレシピの生い立ち
お店のまかないで揚げ出豆腐が作りたくて職人さんに色々危機聞きながら、作りました(*^^*)
【職人さん直伝】白身魚と豆腐の揚げ浸し
とろっとした餡と淡白な白身魚が相性抜群の一品です‼
このレシピの生い立ち
お店のまかないで揚げ出豆腐が作りたくて職人さんに色々危機聞きながら、作りました(*^^*)
作り方
- 1
お豆腐は冷奴くらいの大きさに、魚は5cmくらいに切り、表面の水分を軽くふきとり、片栗粉をまぶしてが揚げておきます。
- 2
人参は千切りにしておきます。
- 3
大根と生姜はすりおろしておきます。
- 4
鍋に出汁を沸かして沸騰してきたら☆の調味料と人参、2を入れます。
- 5
器に2を盛り、3をかてネギをのせたら、完成です‼
コツ・ポイント
カレイ、穴子など、なんのお魚でも合います。
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今回は白身魚ですが、鶏肉でも◯野菜だけでも美味。すぐ食べてもよし、冷蔵庫で一晩置き冷たいまま食べても美味しいです。
カナツムデラックス -
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