白身魚と茄子の揚げ浸し
冬は作りたてを、夏はキンキンに冷やして。一年中におすすめ。
このレシピの生い立ち
白だしが好きなので作ってます。
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白だしが好きなので作ってます。
冬は作りたてを、夏はキンキンに冷やして。一年中におすすめ。
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白だしが好きなので作ってます。
白身魚は一口大に切り、軽く塩をして片栗粉を塗す。
茄子は両面に隠し包丁を入れ一口大に切る。
大きめの容器に☆を入れ混ぜ合わせる。
フライパンに1cm程度のオイルを入れ、①と②を揚げる。揚げたらすぐに③に入れていく。
10分以上浸したら出来上がり。小口ネギを散らして。
夏は早めに作って冷蔵庫で冷やします。
野菜は茄子以外にも、ズッキーニ、オクラ、パプリカ、ピーマン、エリンギなど有り合わせでも。
だしに、大根おろしを入れるのもおすすめです。
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