作り方
- 1
室温に戻したクリームチーズとバターを砂糖とすり混ぜる。卵黄を加える。
- 2
牛乳を人肌程度に温め（レンジで30〜40秒ほど）、1に混ぜてしっかり溶かして。
- 3
レモン汁を加える
- 4
ふるった小麦粉を混ぜる
オーブンを180度に余熱開始 - 5
卵白をツノが立つまでしっかり泡立て、砂糖を2〜3回に分けて混ぜる
- 6
4に5の3分の1ほどを混ぜる
- 7
残りのメレンゲ半分を混ぜる
- 8
最後のメレンゲも混ぜる。泡をつぶさないように。
- 9
160度に温度を下げて、天板にお湯を張って20分焼く。
- 10
焼けたら型に入れたまま冷ます。冷めたら型から外して。
- 11
お好みで粉糖などで飾り付け。
コツ・ポイント
すぐに食べたい気持ちをググーーッと抑えて冷蔵庫で一晩寝かすとしっとりトロリーン。室温で寝かすとフワンフワン♫トロリーン。マフィン型6個だと生地が少し余ったのだ残りは100均のマフィンカップでアルミホイルで下を濡れないようにカバーし味見用に。
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