切るのはネギだけ☆時短簡単わかめスープ

しばいぬはなちゃん
しばいぬはなちゃん @cook_40200739

濃い味のおかずに合わせて、肉なしのあっさりしたわかめスープを作りました。切るのはネギだけ、あっという間にできます。
このレシピの生い立ち
私が出産したばかりの時、実家の近所に住む韓国の方がお乳がよく出るようにと、わかめスープを作ってきてくれました。美味しかったのですが、本格的すぎたので自分なりに簡単にアレンジしてみました。

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材料

  1. ネギ 10センチぐらい
  2. 鶏がらスープの素 小さじ2
  3. ごま 小さじ1
  4. 砂糖 ひとつまみ
  5. 小さじ2
  6. 穂先メンマ(あれば 少々
  7. わかめ 少々
  8. 醤油 少々

作り方

  1. 1

    ネギを切る
    (青ネギ白ネギなんでも可。どんな切り方でもいいです。冷凍ネギなら、まな板や包丁は使いません)

  2. 2

    鍋にお水300、鶏がらスープの素小さじ2を入れて火にかける。お湯が沸いたらネギを投入。

  3. 3

    ごま油小さじ1、砂糖ひとつまみ、酒小さじ2を入れて調味する。

  4. 4

    穂先メンマの瓶詰めがあれば、ごま油の代わりに入れても美味しいです。私は瓶にちょっぴり残ったラー油を使い切りました。

  5. 5

    乾燥わかめと炒りごまを入れ、醤油少々で味を調えたら出来上がり。仕上げに溶き卵を入れても美味しいです。

コツ・ポイント

作る分量や味はお好みで調整してくださいね。甘くならない程度のひとつまみの砂糖がポイントです。穂先メンマが大好きな私は瓶に残ったラー油を使いますが、ごま油でも大丈夫ですし、キムチ、ナムルなど入れて具沢山スープにしても美味しいです。

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レシピ作者

しばいぬはなちゃん
に公開
自分がよく作る『まいにちごはん』をメモがわりに記録してみました。
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