切るのはネギだけ☆時短簡単わかめスープ

しばいぬはなちゃん @cook_40200739
濃い味のおかずに合わせて、肉なしのあっさりしたわかめスープを作りました。切るのはネギだけ、あっという間にできます。
このレシピの生い立ち
私が出産したばかりの時、実家の近所に住む韓国の方がお乳がよく出るようにと、わかめスープを作ってきてくれました。美味しかったのですが、本格的すぎたので自分なりに簡単にアレンジしてみました。
作り方
- 1
ネギを切る
(青ネギ白ネギなんでも可。どんな切り方でもいいです。冷凍ネギなら、まな板や包丁は使いません) - 2
鍋にお水300、鶏がらスープの素小さじ2を入れて火にかける。お湯が沸いたらネギを投入。
- 3
ごま油小さじ1、砂糖ひとつまみ、酒小さじ2を入れて調味する。
- 4
穂先メンマの瓶詰めがあれば、ごま油の代わりに入れても美味しいです。私は瓶にちょっぴり残ったラー油を使い切りました。
- 5
乾燥わかめと炒りごまを入れ、醤油少々で味を調えたら出来上がり。仕上げに溶き卵を入れても美味しいです。
コツ・ポイント
作る分量や味はお好みで調整してくださいね。甘くならない程度のひとつまみの砂糖がポイントです。穂先メンマが大好きな私は瓶に残ったラー油を使いますが、ごま油でも大丈夫ですし、キムチ、ナムルなど入れて具沢山スープにしても美味しいです。
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