鶏天冷やしうどん
コープこうべ @cook_40243292
コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。
鶏天冷やしうどん
コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。
作り方
- 1
ささみは斜め半分に切り、下味をつける。なすは斜め薄切り、ししとうは切り目を入れる。大根はすりおろして水気をきる。
- 2
うどんはゆでて冷水で洗い、しっかり水気をきる。
- 3
ささみ・野菜に〈衣〉をつけ、中温の油で揚げる。
- 4
器にうどんを盛り、（3）・大根おろし・しょうがをのせ、〈めんつゆ〉を添える。
- 5
＜めんつゆ＞レシピ
- 6
【材料〔作りやすい分量（約1カップ分）】
水…3/4カップ
しょうゆ…大さじ2
みりん…大さじ2
かつおパック…2パック - 7
【つくり方】
材料を耐熱容器に入れ、電子レンジ（500w）で2～3分加熱し、こして冷ます。 - 8
毎月、新しいレシピ追加しています。
その他のレシピはこちら
https://cooking.coop-kobe.net/
コツ・ポイント
ささみは高タンパクで低脂質・低カロリーな食品です。冷たい麺に、からりと揚げた熱々の天ぷらがよく合います。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19531406
