鍋にたっぷり湯を沸かし、塩を適量いれ乾麺を茹でます(のちにゆで汁を少々使います)

ブロックベーコンをお好きなサイズにカット。少し大きめの方が美味しいです。

フライパンにオリーブオイルを入れ、中火でベーコンをよく炒め、キッチンペーパーでフライパンの中の焦げを拭きとる。

弱火にし生クリーム、牛乳を3のフライパンへ入れコンソメも入れよく混ぜる。コンソメキューブは包丁で刻むと使いやすいです。

3のフライパンに粉チーズを足し入れ、弱火のまま混ぜます。

麺は表示のゆで時間の2分前に湯切りせず、3のフライパンへ入れます。おたまでゆで汁をお好みで半玉から1玉いれます。

弱火のまま1分くらい麺と絡めまぜる。

お皿に移し、真ん中に窪みを作り、卵黄を落とし、粉チーズを適量かけ、黒胡椒を回しかけ出来上がりです。