野菜をすこし大きめのゴロゴロに切ります。じゃがいもは皮付きのままです。
長葱は粗みじんです。

じゃがいもは軽くレンジでチンしときます。
トマトは冷蔵庫で冷やしときます。

多めの油をひいたフライパンでナスとじゃがいもをこんがりと焦げ目が着くように揚げ焼きします！
同時にタレを作っておきます。

じゃがいもとナスは熱いうちにタレの中へ入れ混ぜておきます。
あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。

食べる前にトマトを加えて混ぜ合わせ出来上がりです！