サバと根菜の味噌南蛮煮
築野食品こめ油 @tsunogroup1947
サバと栄養のある根菜類の野菜をたっぷり味わえる一品です。
このレシピの生い立ち
小田直子先生がこめ油使った料理を作成いただき9月20日和歌山放送で放送ました。サバと栄養のある根菜類の野菜をたっぷり味わえる一品です。この料理は小田先生の了承を得て掲載しています。
サバと根菜の味噌南蛮煮
サバと栄養のある根菜類の野菜をたっぷり味わえる一品です。
このレシピの生い立ち
小田直子先生がこめ油使った料理を作成いただき9月20日和歌山放送で放送ました。サバと栄養のある根菜類の野菜をたっぷり味わえる一品です。この料理は小田先生の了承を得て掲載しています。
作り方
- 1
ごぼうは６ｃｍに切り、縦半分に切る。にんじん、大根も同じ大きさに切る。ごぼうはさっと水につけ、アクを取り、水けを取る。
- 2
フライパンにこめ油を熱し１を炒め水を加え、ふたをして蒸し煮にする。（１０分）
- 3
鍋にしょうが、にんにくと【Ａ】を入れ煮立てサバを入れ落し蓋をして煮、途中２の根菜もくわえ柔らかく煮る。
- 4
仕上げに煮汁で味噌を溶き入れ、なじませ火を止める。
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