豆腐は水切りしておく。

人参は縦半分の薄切り、ネギは小口切りにする。

フライパンにバターを温めてから②を一度に加えて炒める。

油がまわったらツナ（汁ごと）と豆腐を千切って加え水分を飛ばすように炒める。

Ａを加えさらに水分を飛ばすように炒める。

卵を割りほぐして(5)に回し入れ、汁気がなくなってポロっとするまで炒り上げる。仕上がりにグリーンピースを加えて出来上がり