イカとズッキーニの炒め物

春こすもす @cook_40050663
旬のズッキーニを、イカと塩こうじで合わせてみました。
このレシピの生い立ち
本日のお買い得野菜を、今はまっている塩こうじで。
作り方
- 1
イカは斜め格子に飾り切りを入れ、塩コショウ少々と酒を振りしばらく置く。
- 2
ズッキーニ・マッシュルームは8ミリ程度に切る。セロリは斜め切りにする。☆を合わせておく。
- 3
イカに片栗粉をまぶし、フライパンで炒め取り出す。
- 4
ズッキーニ・マッシュルーム・セロリを炒め、軽く塩コショウする。火が通ったらイカを戻し☆を加え混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
片栗粉をまぶしたイカはくっつきやすいので、テフロンのフライパンがおすすめです。マッシュルーム・セロリは火を通しすぎないように。
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