イカとズッキーニの炒め物

春こすもす
春こすもす @cook_40050663

旬のズッキーニを、イカと塩こうじで合わせてみました。
このレシピの生い立ち
本日のお買い得野菜を、今はまっている塩こうじで。

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材料

2人分
  1. イカロールイカなど) 200g
  2. ズッキーニ 1本
  3. セロリ 1本
  4. マッシュルーム 5個
  5. 大さじ1
  6. 片栗粉 大さじ1
  7. 塩コショウ 少々
  8. めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ1
  9. ☆塩こうじ 大さじ1

作り方

  1. 1

    イカは斜め格子に飾り切りを入れ、塩コショウ少々と酒を振りしばらく置く。

  2. 2

    ズッキーニ・マッシュルームは8ミリ程度に切る。セロリは斜め切りにする。☆を合わせておく。

  3. 3

    イカに片栗粉をまぶし、フライパンで炒め取り出す。

  4. 4

    ズッキーニ・マッシュルーム・セロリを炒め、軽く塩コショウする。火が通ったらイカを戻し☆を加え混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

片栗粉をまぶしたイカはくっつきやすいので、テフロンのフライパンがおすすめです。マッシュルーム・セロリは火を通しすぎないように。

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レシピ作者

春こすもす
春こすもす @cook_40050663
に公開
娘も巣立ち、また夫婦二人きりの生活に戻りました。二人なのについ作りすぎ、食べ過ぎの日々です。普通の食材で、あまり手間のかからない、普段着のような我が家のいつものご飯を紹介しています。 【ごはん日記】は、釣りキチの連れ合いが釣ってきた魚、我が家で採れた野菜、いただきものなど、無料食材を使用した料理日記です。タダほどおいしいものはない(笑)。
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