白和え
白和え3人前
レシピ(1人前82kcal)(保管日間→冷蔵庫で2〜3日)
このレシピの生い立ち
豆腐が苦手なのでなるべく食べやすくしました
作り方
- 1
1 下準備
・こんにゃくは熱湯で茹でてアク抜きして薄切りにします
・人参は長方形の薄切りに切ります - 2
・椎茸は石づきを取り薄切りにします、インゲンは5〜6㎝に切ります、鍋にお湯を沸かして塩(分量外)を入れてさっと湯がきます
- 3
ザルにあけてしっかり水切りします(下準備で茹でたらしっかりと水切りしてください、白和えが水っぽくなります)
- 4
豆腐は重しをして水切りします、少し硬くなるまで置いておきます、ボウルに入れて細かくなるまで潰します
- 5
ボウルに○の調味料を入れてよくかき混ぜます、ここでしっかり味付けします、野菜が入ると薄くなるので濃いめに
- 6
全体が混ざったら、下準備で茹でた野菜を入れて和えたら完成です
コツ・ポイント
○下準備で茹でたらしっかりと水切りしてください、白和えが水っぽくなります
○調味料を入れたら味見をして濃い味付けか確認してください、薄い時は足して
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