チキン南蛮
ＡＱＩＫＯ @cook_40232512
暑いときほどチキン南蛮の甘酢が食べやすい。ムネ肉使う事でよりあっさり。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれていたチキン南蛮。元祖のチキン南蛮からかなりアレンジが入ってますが、これがうちの母の味です。
チキン南蛮
暑いときほどチキン南蛮の甘酢が食べやすい。ムネ肉使う事でよりあっさり。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれていたチキン南蛮。元祖のチキン南蛮からかなりアレンジが入ってますが、これがうちの母の味です。
作り方
- 1
鶏ムネ肉は１口大に切り、塩こしょうで味付けする。
- 2
★印の材料を先に混ぜてボールに入れて甘酢を準備しておく。
- 3
卵は泡立て器を使って泡立てておく。揚げた時にふっくらとなります。下準備した鶏肉に小麦粉をまぶし、卵にくぐらせる。
- 4
180度くらいに温まった油に3を入れて片面が揚がってきたら火を弱めて裏返しじっくり揚げる。
- 5
揚がった鶏肉は軽く油をきったら熱いうちに２の甘酢に投入。熱いうちの方がしっかり染み込みます。
- 6
しっかり甘酢が染み込んだら出来上がり。食べる時にタルタルソースかけてくださいね。
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コツ・ポイント
揚げた後、かなり油が汚れるので油を処分する前に作るのがおすすめです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19532661
