しらたき(糸こんにゃく)は短く切り、下ゆでして水気をきる。

玉ねぎ、しいたけはみじん切りにし、玉ねぎはラップで包んで電子レンジ(500W)で1分30秒加熱する。

ひき肉は塩を加えて粘りが出るまで練り、①と②とＡを加え、混ぜ合わせる。

③を24等分にして焼売の皮で包み、蒸気の立った蒸し器に入れ、強火で7～8分蒸す。

好みでサラダ菜を敷いた器に盛りつけ、からしを添える。