【韓国･万能調味料】魔法の(!?)タテギ
フォレストヒル @ryo_foresthill
スンドゥブやカムジャタンの汁物に･･
炒め物やチャーハン､サラダに何でも使える韓国の万能調味料♪
このレシピの生い立ち
私自身､韓国料理が大好きで､これさえ作ってストックしておけば色々と韓国料理を堪能できると思いましたため｡
【韓国･万能調味料】魔法の(!?)タテギ
スンドゥブやカムジャタンの汁物に･･
炒め物やチャーハン､サラダに何でも使える韓国の万能調味料♪
このレシピの生い立ち
私自身､韓国料理が大好きで､これさえ作ってストックしておけば色々と韓国料理を堪能できると思いましたため｡
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにごま油を入れ(まだ火は付けない)みじん切りにしたニンニク･ショウガ･玉葱･リンゴを入れ軽く混ぜる｡
- 2
1を弱火で､沸々して来るまで焦がさないように木ベラ等で混ぜながら､薄く茶色になるまで2～3分炒め､一度火を止める｡
- 3
2に粉唐辛子､ナンプラー､醤油､はちみつ､酒を加え､良く混ぜたら再び弱火にかける｡
- 4
3を木ベラ等で混ぜながら2～3分焦がさないように炒め､火を止め､冷めたら密閉容器に入れ冷蔵庫で保存する｡
- 5
保存は､大体2週間位で使えるようにして下さい｡
コツ・ポイント
ニンニク･ショウガ･玉葱･リンゴは｢おろした方が便利では？｣と思われるかもしれないですが､水分が出てしまいますので､必ず(できれば細かい)みじん切りでお作り下さい｡
又､焦がさないように注意もして下さい｡
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19533103
