青菜のゴマ和え❕春色✨炒り卵のせ☺

minmo2✳️2
minmo2✳️2 @cook_40182090
日本

いつもの青菜のゴマ和えに彩りよく炒り卵をのせて春らしく華やかに仕上げてみました(^q^)☺
このレシピの生い立ち
母親が畑の青菜をお浸しにして持って来てくれたのでいつものゴマ和えに炒り卵をプラスして春らしく華やかに仕上げてみました(^q^)☺冬の畑で寒さを乗り越えて霜をかんで甘くて美味しくなった青菜のお浸しは娘の曾祖母からの懐かしの味です❕

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材料

3人分
  1. 青菜お浸し 約1カップ(200cc)
  2. 白すりゴマ 大さじ2
  3. 鰹節 少量
  4. 減塩醤油 大さじ2
  5. 白ゴマ 少々
  6. 1個
  7. 少々
  8. サラダ油 小さじ1
  9. セリ 少々
  10. ミニトマト 3個

作り方

  1. 1

    鍋に湯を沸騰させて塩を入れて青菜をゆでてザルにあげて冷水にさらしてしぼって青菜のお浸しを作る。

  2. 2

    1の青菜のお浸しに白すりゴマと鰹節と減塩醤油をプラスして混ぜ合わせて白ゴマで飾る。ここまでは、いつもの青菜のゴマ和え。

  3. 3

    サラダ油と溶き卵に塩少々をプラスして炒り卵を作る。2に彩りよくのせてパセリで飾り。ミニトマトを添えて出来上がり。

コツ・ポイント

青菜のお浸しの野菜本来の味を生かしたいので醤油をかけすぎないようにして下さい❗減塩醤油でなく普通の醤油の場合は半量に❕白すりゴマと鰹節が減塩のポイントです❗

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レシピ作者

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minmo2✳️2 @cook_40182090
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日本
私の料理のコンセプトの基本は栄養素「まごわやさしい」だと想われます。私は決して健康オタクではないのですが(わら)歳なので睡眠と食事と運動で健康管理にも!今はボツボツお掃除にも!COOKPADは基本ポンコツな私の料理の覚書と記録。料理はたいした腕でないけど一応愛娘にもレシピを伝承しようと想って始めたCOOKPAD。今は頭脳と体力等が早く歳をとったような感覚が半端ない持病にも。食事と運動と睡眠のバランスが基本でお茶生活にも。お酒は飲まずほうじ茶とBROOKSのコーヒーと紅茶と緑茶でカフェイン摂取過多?母親が幼き愛娘の優秀な養育係。かつて愛娘帰省の時にも家族と私と娘の各々の年齢のキャンドルに火を灯して御祝いした誕生日ケーキの写真をアップ。「minmo(みんも)」は愛娘幼き日の葡萄の呼び名。楽しく過ごしてね。愛娘は子どもの頃から凄く優しい良い子で幸運なことに愛娘は私の母校に入学して見えてきたところが沢山ありました。申し訳ない。今後もドンクサイ私なりにボツボツですね。家族と愛娘は何だか自らを小物だと想ってる大物のような気がするので私は二人を引き立てるかすみ草になり心優しい楽しい愛娘を家族と私の両家で守っていこうと想います。感謝。楽しく生きてほしい。気合いが入りすぎると空回りして爆睡したりする私。言葉が一人歩きしないように歳相応に楽しく頑張りマッスル。何ともオメデタイ私で恥ずかしい限りです。感謝してお気楽ーに過ごします。今私に言えることはどんな時も一人娘で両家の一人孫の愛娘をみんなで見守っていくということです。愛娘が心優しく楽しい娘だったので愛娘との想い出が濃くて愛娘のことしか覚えてないのです。私を支えてくれた家族と愛娘が基準です。愛娘も巣立ち五十歳の私は終活にも。「♪人生の扉」「♪いのちの歌」(竹内まりや)私は持病もあって体力がなく手先を動かす料理がよいリハビリにもなっていて今はマイペースで料理しようかなあと想ってます。健康面と経済面等迷惑をかけないようにホッとできる温かい家庭を目指します。感謝。宜しくお願いします。
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