さつまいもは蒸して、スティック状に切る。

もしくは生のさつまいもをスティック状に切ってからシリコンスチーマー(耐熱容器)に入れレンチンして柔らかくする。

耐熱容器かビニール袋にさつまいもを入れ(②ならそのまま同じ容器を使ってください)米粉を入れ蓋をして、ふる。

さつまいもに米粉がまんべんなく絡まったら、さつまいもが浸るくらいの油を熱した鍋に入れ、揚げ焼きする。

カラッとしたらバットにあげて、塩をふる。