野菜ジュースで絶品!ガスパチョ風そうめん

キリン無添加野菜 @cook_40131568
野菜ジュースと麺つゆでまさかのガスパチョ風に!夏に余りがちなそうめんがおしゃれに変身♪ランチはもちろん、おもてなしにも◎
このレシピの生い立ち
余りがちなそうめんを、ちょっぴりおしゃれなガスパチョ風に仕上げました。「キリン 無添加野菜 48種の濃い野菜100%」を使えば、ミキサー不要でなめらかな冷製スープがあっという間に完成。さっぱりとしつつ、野菜のコクがギュッと詰まった一皿です。
野菜ジュースで絶品!ガスパチョ風そうめん
野菜ジュースと麺つゆでまさかのガスパチョ風に!夏に余りがちなそうめんがおしゃれに変身♪ランチはもちろん、おもてなしにも◎
このレシピの生い立ち
余りがちなそうめんを、ちょっぴりおしゃれなガスパチョ風に仕上げました。「キリン 無添加野菜 48種の濃い野菜100%」を使えば、ミキサー不要でなめらかな冷製スープがあっという間に完成。さっぱりとしつつ、野菜のコクがギュッと詰まった一皿です。
作り方
- 1
今回は、「キリン 無添加野菜 48種の濃い野菜100%」を使います。
- 2
ボウルに「キリン 無添加野菜 48種の濃い野菜100%」と麺つゆ、にんにくを入れてよく混ぜる。きゅうりは1cm角に切る。
- 3
そうめんは熱湯でゆでてざるに上げ、冷水にとり、水けをしっかりきって器に盛る。
- 4
<2>で混ぜた麺つゆを<3>に注ぎ、きゅうり、油をきったツナをのせる。
- 5
仕上げにエキストラバージンオリーブオイルをかけ、黒こしょうをふる。
コツ・ポイント
そうめんの水けをしっかりきるとスープの味がぼんやりしません。食感にアクセントを加えるため、きゅうりは角切りにします。スープの赤ときゅうりの緑、そうめんの白と、色の組み合わせがきれい。おもてなしメニューにもおすすめです。
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