パスタを茹でる。その間に舞茸を食べやすい大きさに切る。

熱したフライパンにバターを落とし、舞茸を炒める。しなりしてきたら、醤油、酒、だし、麺つゆを加え混ぜ、一煮立ちさせる。

火を止め、パスタを加え混ぜる。お皿に盛り、好みで刻み海苔をトッピングして完成。