酢蓮
Sakatomo @cook_40041532
ちょっと一品にちょうどいいです。
このレシピの生い立ち
普段、昆布だしを入れないのですが、たまには入れて作ってみようと思って作ったら、こうなりました。
お酢をもう少し強めに感じたい人は、お酢を増やしてお水を減らすのもいいかも。
酢蓮
ちょっと一品にちょうどいいです。
このレシピの生い立ち
普段、昆布だしを入れないのですが、たまには入れて作ってみようと思って作ったら、こうなりました。
お酢をもう少し強めに感じたい人は、お酢を増やしてお水を減らすのもいいかも。
作り方
- 1
レンコンの皮をむき、食べやすい大きさに薄切りし、酢水分量外につけておきます。
- 2
鍋に水を入れて沸騰させ、お酢少々（分量外）とレンコンを入れ、好みの硬さに茹でます。
- 3
茹でたレンコンをザルにあけ、水気をとります。
- 4
○を鍋に入れ、一煮立ちさせます。
- 5
ボウルに3と4を入れ、冷まします。粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やして完成です。
コツ・ポイント
昆布だしは本当は半分の量でも大丈夫なのですが、1本5g入りの小分けパックに入っていたので、そのままどばーっと入れてしまいました。
作ってすぐは、ちょっと昆布の香りが強めなので不安になりましたが、冷やして食べたら気にならなかったです。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19534007
