作り方
- 1
一口大に切った鶏肉に調味料を揉み込んでいく。
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- 2
時間があれば冷蔵庫に入れ、水分がなくなるまで漬け込む。
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- 3
天ぷら粉を着けて、余分な粉をはたき180℃に熱した油で揚げる。
天ぷら粉であげるとカリカリクリスピーになります。 -
コツ・ポイント
二度揚げした方がベタベタしなくてカリカリて美味しいですが、時間が無い時は唐揚げを箸で持ち上げて、ピチピチっていう手応え(?)が伝わってこれば中まで揚がってる証拠です。
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