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塩麹豚で簡単【豚と葉にんにくの煮込み】
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塩麹豚で簡単【豚と葉にんにくの煮込み】-レシピのメイン写真

塩麹豚で簡単【豚と葉にんにくの煮込み】

mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon

塩麹漬けにした豚肉と葉にんにくの簡単&シンプルな煮込みですが、コレが美味しいんです!!
このレシピの生い立ち
塩麹に漬けた塩豚は、柔らかくて美味しくて、大好きなんです。
葉にんにくの香りが消えない様、シンプルに煮ました。
バターとコンソメだけのシンプルな味付けですが、皆が喜んでくれるんです。

塩麹漬けにした豚肉と葉にんにくの簡単&シンプルな煮込みですが、コレが美味しいんです!!
このレシピの生い立ち
塩麹に漬けた塩豚は、柔らかくて美味しくて、大好きなんです。
葉にんにくの香りが消えない様、シンプルに煮ました。
バターとコンソメだけのシンプルな味付けですが、皆が喜んでくれるんです。

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塩麹豚で簡単【豚と葉にんにくの煮込み】

mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon

塩麹漬けにした豚肉と葉にんにくの簡単&シンプルな煮込みですが、コレが美味しいんです!!
このレシピの生い立ち
塩麹に漬けた塩豚は、柔らかくて美味しくて、大好きなんです。
葉にんにくの香りが消えない様、シンプルに煮ました。
バターとコンソメだけのシンプルな味付けですが、皆が喜んでくれるんです。

塩麹漬けにした豚肉と葉にんにくの簡単&シンプルな煮込みですが、コレが美味しいんです!!
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葉にんにくの香りが消えない様、シンプルに煮ました。
バターとコンソメだけのシンプルな味付けですが、皆が喜んでくれるんです。

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材料

3人分
  • 豚ばらブロック肉 400g
  • 塩麹 大匙3強
  • 葉にんにく 2袋(220g)
  • ●水 300ml
  • ●バター 15g
  • ●コンソメ顆粒 小匙1
  • 粗挽き胡椒 しっかりめ
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作り方

  1. 1

    厚手のポリ袋に豚肉・塩麹を加えて全体に馴染ませる。空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で1日置く。

  2. 2

    豚肉を袋から取り出し、1㎝厚に切る。葉にんにくは4〜5㎝に切る。

  3. 3

    鍋に豚肉を加えて、葉にんにくを乗せる。●を加えて加熱する。煮立ったら蓋をして火を弱め、15分煮る。

    • 塩麹豚で簡単【豚と葉にんにくの煮込み】作り方3写真
  4. 4

    器に盛り、スープを掛けて、粗挽き胡椒を振る。

    • 塩麹豚で簡単【豚と葉にんにくの煮込み】作り方4写真

コツ・ポイント

なるべく厚手の鍋を使用して下さい。

3.で煮た後、暫く味を馴染ませると更に美味しくなります。

スープには旨味がたっぷりなので、パスタを添えて絡ませたり、お鍋に使用したりします。

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mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon
2019/02/20 22:55に公開
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています(使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています)。どうぞよろしくお願いします!
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このレシピのキーワード

煮込み こうじ バター 豚バラ肉 かたまり肉

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