まずは林檎煮を作ります。
よく洗ったりんごを８当分して芯をとったら薄切りに。

鍋にバターを溶かし、そこにりんご、赤ワイン、砂糖、レモン汁を入れて２分ほど煮込み火を止めます。

ボールにホットケーキミックス、砂糖、牛乳、プレーンヨーグルト、玉子を入れダマがなくなるまで混ぜます。

炊飯釜の底とサイドに薄くバターを塗り、煮汁を半量入れた後に林檎を敷き詰めていきます。

林檎をすべて並べたら残りの煮汁を回しかけ、その上から③のケーキ生地を静かに流し込みます。

炊飯器に釜をセットして炊飯開始。
我が家は早炊モードにて炊けるまで３０分。

炊き上がったら竹串などを刺して生地がついてこなければそのまま保温で１０分放置。まだなら２０分追加で炊飯。

あとは火傷しないように気を付けつつ、鍋つかみなどで大きめの皿にひっくり返して完成♪♪

少しの酸味とワインの風味が薫る大人味のりんごケーキをお楽しみ下さい(*^-^*)