りんごは皮をむいて芯をとり、５ｍｍ幅のいちょう切りにする。（または５ｍｍの角切り）

りんごを小さめの耐熱ボウルに入れ、砂糖とレモン汁をふりかける。ふわりとラップをかけ、電子レンジで３分加熱する。

レンジから出してひと混ぜし、今度はラップなしで、１分ずつ様子を見ながら合計３分ほど加熱し、煮詰める。

汁気が飛んで、こんな感じにしんなりしたら加熱終了～。

フォークの背などで粗くつぶす。（１でりんごを角切りにした場合は、つぶす必要はナシ！）

ボウルに卵と砂糖を入れ、泡だて器で混ぜる。

サラダ油も加えて、さらに混ぜる。

ホットケーキミックスを加え、ゴムべらなどでさっくり混ぜる。

５のつぶしたりんごも加え、さらに混ぜる。オーブンを１８０度に予熱開始！

パウンド型にクッキングシートを敷き（省略可）、９の生地を流し入れる。１８０度のオーブンで３０分ほど焼く。

焼くときは、あればオーブンの下段で。なければ様子を見ながら焼く。今回は放っておいたらちょっと焦げちゃいました(^_^;)