チョコレートアイスを少し溶かして、すくい&成形し易くする。2個分を丸型に成形したらラップに包み、冷凍庫に入れておく。

白玉粉と水と砂糖を耐熱容器に入れ、よく混ぜる。レンジで2分加熱し、また混ぜ、またレンジで2分加熱する。

打ち粉をして、その上に②を乗せて、拡げ、2等分にする。しばらく放置して粗熱を取る。

冷凍庫からアイスを取り出し、求肥ですばやく包み込み、また冷凍庫に戻しておく。