カオマンガイ カモミール風味
lliachloe @cook_40050689
カモミール香るカオマンガイ（海南チキンライス）です。
このレシピの生い立ち
自家菜園でカモミールがたくさん採れたので作ってみました。
カオマンガイ カモミール風味
カモミール香るカオマンガイ（海南チキンライス）です。
このレシピの生い立ち
自家菜園でカモミールがたくさん採れたので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
葱１本。
青い部分のみでもOK。
生姜は薄切り。 -
- 2
カモミールはガーゼに包みます。
-
- 3
鶏もも肉２枚。
-
- 4
鍋に１から３の材料を入れて、鶏肉がかぶるくらいの水を入れ火にかけます。
-
- 5
沸騰してきたら灰汁を取り、弱火で１５分ほど茹でます。
しばらくそのまま粗熱を取ります。
-
- 6
粗熱が取れたらゆで汁を取り分けます。
-
- 7
炊飯器にお米をセット。６のゆで汁、酒、塩を２合のラインまで入れてご飯を炊きます。
-
- 8
添える野菜（お好みのものを）食べやすく切ります。
パセリはみじん切り。 -
- 9
鶏肉はスライスします。
身側から切ると、皮目から切るより切りやすいと思います。 -
- 10
お皿に炊き上がったご飯を盛り付けます。
-
- 11
ご飯の上に鶏肉を乗せて野菜を添えます。
鶏肉の上にパセリを散らします。 -
- 12
市販のナンプラーソースをかけて出来上がり。
醤油、生姜汁、砂糖、酢、豆板醤を合わせて自家製のソースを作っても。
コツ・ポイント
ナンプラーソースはお好きなように。
苦手な場合は
醤油小さじ１ 砂糖大さじ５ 酢大さじ４ 豆板醤小さじ１／２ 水大さじ５で自作の甘辛いソースか、
ポン酢に豆板醤を溶いてもいいと思います。
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