✿手捏ねパン✿デイリー山食パン♪(一斤）
2014/9/1話題大感謝✿
扱いやすい生地です♪
材料も難しいものはないです。
手捏ねでもHBでも焼きましょう♪
このレシピの生い立ち
食パンがないと不安になります
かといって
毎回１・５斤は。。。
ということで1斤version
✿手捏ねパン✿デイリー山食パン♪(一斤）
2014/9/1話題大感謝✿
扱いやすい生地です♪
材料も難しいものはないです。
手捏ねでもHBでも焼きましょう♪
このレシピの生い立ち
食パンがないと不安になります
かといって
毎回１・５斤は。。。
ということで1斤version
作り方
- 1
強力粉の半分と
●全部をボウルに入れ
木しゃもじで艶が出るまで練る
（3～5分） -
- 2
１が粘りが出てきたら
残りの強力粉とバター塩を加えひとまとめ。 -
- 3
軽くまとまった２を
捏ね台にうつし
バターをしっかりなじませるまで捏ね馴染んだら丸めて転がしてひとまとめ - 4
ボウルに入れて
一次醗酵にはいります
※夏場だと此処までの工程時間
計量から20分です -
- 5
一次醗酵終了
優しくガス抜いて
2分割濡れ布巾掛けて
10分ベンチタイム -
- 6
麺棒で
□に伸ばし
量はしを半分のところまで重ならないように折りたたみます -
- 7
麺棒でちょっと平たくし手前からくるくる巻き
バターを塗った食パン型に入れます※夏場だと此処までで約1時間ちょっと。
-
- 8
二次醗酵後の姿
-
- 9
190度に予熱したオーブンで
30分～
焦げそうなときはアルミほいるかけましょう - 10
3時間見てれば
夏場は出来上がります♬
- 11
レシピID : 19639976
食パン型出しスッキリ方法 -
- 12
- 13
soy_ラテさま☘
なんとまぁ♡美味しそうな食パン♪
型出しのお届けだけでも嬉しいのに
こちらまで( T▽T)ありがとう
コツ・ポイント
下準備として
●バターは室温に
●型にはバターを塗っておきます（バターは溶かさず）
✡手こねの場合、生地にバター入れたら捏ねすぎない様に。
✡手こねとしてありますが
HBでも
全然d((oﾟc_,ﾟo))ｵｯｹ−牧場♪です
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