①生クリームと牛乳を鍋に入れて火にかけます。
50℃位にあたためます。
(指で触って少し熱い程度)

④大きめの鍋に型の半分くらいの高さの水を入れて、火にかけて沸騰させます。
(フタのある鍋を選んでください)

⑤型に目の細かいこし器又は茶こしでプリン液を流し入れます。
※表面に浮いてる泡は、キッチンペーパーで取ります。

⑥アルミホイルと輪ゴムを使ってぴっちりフタをします。④の沸騰した鍋に型を並べたら弱火にして鍋にフタをして17分蒸します。