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フライパンで作る茶碗蒸し♡
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フライパンで作る茶碗蒸し♡-レシピのメイン写真

フライパンで作る茶碗蒸し♡

Mary**
Mary** @cook_40182378

蒸し器を出すのが面倒で(´-`)
このレシピの生い立ち
いつも2つのレシピを見ながらいいとこ取りして作っていたので、自分の覚書として。

蒸し器を出すのが面倒で(´-`)
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いつも2つのレシピを見ながらいいとこ取りして作っていたので、自分の覚書として。

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フライパンで作る茶碗蒸し♡

Mary**
Mary** @cook_40182378

蒸し器を出すのが面倒で(´-`)
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いつも2つのレシピを見ながらいいとこ取りして作っていたので、自分の覚書として。

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材料

5人分
  • 【調味料】
  • 卵 3つ
  • 醤油 小さじ1.5
  • みりん 小さじ1.5
  • 塩 少々
  • 水 しいたけの戻し汁も含め600cc
  • ほんだし 小さじ2
  • 【具】お好みで
  • 干し椎茸 5つ
  • エビ 5つ
  • 茹で銀杏 15個
  • 花麩 5つ
  • 三葉 5つ
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作り方

  1. 1

    干し椎茸をお湯で戻します。
    戻し汁は捨てないでね。

    • フライパンで作る茶碗蒸し♡作り方1写真
  2. 2

    具以外の調味料を全て混ぜます。

    • フライパンで作る茶碗蒸し♡作り方2写真
  3. 3

    三つ葉以外の具を容器に入れて、、、

  4. 4

    卵液を入れ、最後に三つ葉を浮かせます。ここで気泡があれば潰します!

    • フライパンで作る茶碗蒸し♡作り方4写真
  5. 5

    器にアルミホイルをして密封します。(もちろん蓋でも良いです)

    • フライパンで作る茶碗蒸し♡作り方5写真
  6. 6

    フライパンに入るだけ器を並べてから、水を器の半分になるくらいまでいれます。

    • フライパンで作る茶碗蒸し♡作り方6写真
  7. 7

    器を出して、水を沸騰させてから器を入れます。再び沸騰したら弱火にして、蓋をして7分待ちます。

  8. 8

    7分経ったら火を止めてまた7分そのまま蒸して出来上がりです!

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Mary**
Mary** @cook_40182378
2017/05/05 10:18に公開

このレシピのキーワード

茶碗蒸し エビ みつば 卵 お麩 ほししいたけ ぎんなん

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