蒸し大豆 コリコリ編
RieTomita @cook_40063306
ひたし豆くらいのコリッとした豆が好き！！
思い立ったら１時間ちょっとでコリッと大豆が出来上がり♡
このレシピの生い立ち
柔らかい豆よりコリッとした豆が好きなので。
蒸し大豆 コリコリ編
ひたし豆くらいのコリッとした豆が好き！！
思い立ったら１時間ちょっとでコリッと大豆が出来上がり♡
このレシピの生い立ち
柔らかい豆よりコリッとした豆が好きなので。
作り方
- 1
圧力鍋満タンにお湯を沸かす。
- 2
お湯が湧いたら火を止めて大豆を入れて蓋をして１時間放置。１時間経ったらザルに上げる。
(戻し完了) - 3
圧力鍋に茶碗などで底上げして、茶碗が浸らない程度に水を入れる。
そこにザルを乗せて蓋をセット。
(蒸しカゴのかわり) - 4
圧かかったら火を止めて五分でコリコリ大豆完成♡
- 5
あとはマリネにしたりサラダにトッピングしたり…♡
コツ・ポイント
硬さは味見でチェック。
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