母の味！豚肉とナスの味噌炒め
まる③ぞう @cook_40246937
甘めの味付けです。
ウチの子供達は ご飯にのっけて、主人は晩酌のアテに よく食べてくれます。
このレシピの生い立ち
母から受け継いだレシピです。
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- 1
ナスは一口大に乱切り
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- 2
豚肉も同様に切っておく
-
- 3
ボウルに味噌、砂糖、みりんを入れて よく混ぜ合わせておく
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- 4
フライパンを温めたら サラダ油を適量。
豚肉を投入 -
- 5
豚肉に半分ほど火が通ったら ナスを投入して
しっかりナスに火が通るまで炒める -
- 6
③の合わせておいた調味料を サッと絡めたら
お皿に盛って出来上がり -
コツ・ポイント
調味料を絡める時は ナスにしっかり火が通ってないといけないので、時短したい場合は 小さめカット、または 2センチぐらいの半月切りに。
味噌は、合わせ味噌を使用しています。
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