鳥ミンチをボールにいれ、塩胡椒、にんにく、生姜、片栗粉、卵の黄身だけをいれて混ぜ合わせる。

鍋に300ccのお湯を沸かし、玉ねぎと白菜をいれて5分ほど煮る。

コンソメと鶏ガラをいれ、鳥ミンチを団子にしていれる。

弱火で蓋をし、30分煮込む。

仕上げにオリーブオイルを入れてできあがり。

お皿にうつし、お好みでパセリなどふりかけてください。