我が家のどて煮
野菜克服生活 @cook_40159521
名古屋風のこってりしたどて煮。今回はこんにゃく１袋（２２０g）使用。少し多かったかも（笑）次回は１/2袋で！
このレシピの生い立ち
名古屋風の、こってりしたどて煮が食べたくて。
我が家のどて煮
名古屋風のこってりしたどて煮。今回はこんにゃく１袋（２２０g）使用。少し多かったかも（笑）次回は１/2袋で！
このレシピの生い立ち
名古屋風の、こってりしたどて煮が食べたくて。
作り方
- 1
●大根→５mm位のいちょう切り。
●厚揚げ→熱湯をさっとかけ５mmくらいの食べやすい大きさに切る。 - 2
●しょうが→太めの千切り
●昆布→布巾で拭いて適当な大きさにはさみで切る。 - 3
●こんにゃく・もつ→沸騰した湯で少し茹で、ザルに取り水切りする。
- 4
①②③を活力鍋に入れ、酒、砂糖、しょうが、だしの素、分量の水を入れ蓋をする。
- 5
強火にかけ、重りが揺れたら、弱火にして１分で火を止める。
- 6
圧力が下がったら、土鍋に移し、みそを解きながら入れる。
１０分位弱火で煮込んだら出来上がり。 - 7
注）煮込み時間は、残り汁を見ながら調節して下さい。
コツ・ポイント
下ごしらえした材料を全部一緒に入れてしまうのでとっても簡単。
ただ、大根がしんなりしてしまうのが苦手な方は別で煮た方がいいかもしれません。
土鍋にわざわざ移す必要がありませんが、我が家では土鍋ごと食卓に出すので（笑）
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