ｍｉｎｉパン☆モカ大納言＆モカチョコ☆
garnetroom @cook_40051626
コーヒー味のパン生地とチョコチップのモカチョコ☆大納言あずきはモカ大納言☆どちらもミニサイズのおやつパン。食べすぎ注意～
このレシピの生い立ち
コーヒーぜんざいにヒントを得て大納言小豆とコーヒー生地を組み合わせました。チョコチップとコーヒーの相性も良いので二つの味を作りました。
＊レシピ途中の写真が無くてごめんなさいｍ(_)m
ｍｉｎｉパン☆モカ大納言＆モカチョコ☆
コーヒー味のパン生地とチョコチップのモカチョコ☆大納言あずきはモカ大納言☆どちらもミニサイズのおやつパン。食べすぎ注意～
このレシピの生い立ち
コーヒーぜんざいにヒントを得て大納言小豆とコーヒー生地を組み合わせました。チョコチップとコーヒーの相性も良いので二つの味を作りました。
＊レシピ途中の写真が無くてごめんなさいｍ(_)m
作り方
- 1
フィリング以外の材料を合わせて生地を捏ねる（ＨＢにおまかせで1次発酵までＯＫ）
- 2
ニーディング20分
1次発酵40分 - 3
分割・丸め
30ｇ×12個めやすなので多少増減ＯＫ - 4
ベンチタイム15分
- 5
成型
ブール成型またはフィリングを中央に置いて包み込む - 6
とじ目を下にして鉄板に並べ、2次発酵（仕上げ発酵）35℃で25分
- 7
焼成170℃（電気オーブンは20℃位高めてますが・・オーブンにより差がある）
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