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miniパン☆モカ大納言&モカチョコ☆
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miniパン☆モカ大納言&モカチョコ☆-レシピのメイン写真

miniパン☆モカ大納言&モカチョコ☆

garnetroom
garnetroom @cook_40051626

コーヒー味のパン生地とチョコチップのモカチョコ☆大納言あずきはモカ大納言☆どちらもミニサイズのおやつパン。食べすぎ注意~
このレシピの生い立ち
コーヒーぜんざいにヒントを得て大納言小豆とコーヒー生地を組み合わせました。チョコチップとコーヒーの相性も良いので二つの味を作りました。
*レシピ途中の写真が無くてごめんなさいm(_)m

コーヒー味のパン生地とチョコチップのモカチョコ☆大納言あずきはモカ大納言☆どちらもミニサイズのおやつパン。食べすぎ注意~
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コーヒーぜんざいにヒントを得て大納言小豆とコーヒー生地を組み合わせました。チョコチップとコーヒーの相性も良いので二つの味を作りました。
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garnetroom
garnetroom @cook_40051626

コーヒー味のパン生地とチョコチップのモカチョコ☆大納言あずきはモカ大納言☆どちらもミニサイズのおやつパン。食べすぎ注意~
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コーヒーぜんざいにヒントを得て大納言小豆とコーヒー生地を組み合わせました。チョコチップとコーヒーの相性も良いので二つの味を作りました。
*レシピ途中の写真が無くてごめんなさいm(_)m

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材料

12個分
  • 強力粉 200g
  • イースト 4g
  • 砂糖(グラニュー糖) 10g
  • 塩 4g
  • スキムミルク 10g
  • コーヒー粉 4g
  • バター(有塩) 30g
  • 全卵 40g
  • 水 90g
  • フィリング(チョコチップ) 50g
  • フィリング(大納言あずき) 60g
  • フィリング(アーモンドダイス) 10g
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作り方

  1. 1

    フィリング以外の材料を合わせて生地を捏ねる(HBにおまかせで1次発酵までOK)

  2. 2

    ニーディング20分
    1次発酵40分

  3. 3

    分割・丸め
    30g×12個めやすなので多少増減OK

  4. 4

    ベンチタイム15分

  5. 5

    成型
    ブール成型またはフィリングを中央に置いて包み込む

  6. 6

    とじ目を下にして鉄板に並べ、2次発酵(仕上げ発酵)35℃で25分

  7. 7

    焼成170℃(電気オーブンは20℃位高めてますが・・オーブンにより差がある)

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garnetroom
garnetroom @cook_40051626
2012/10/26 17:16に公開
簡単!おいしい!かわいい!の楽しいお料理を目指してクッキング♪くいしんぼうgarnetroomのキッチンです。
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このレシピのキーワード

パン チョコチップ あずき バター 強力粉 卵 アーモンド 大納言

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19537992
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