パクッと食べられる手羽先餃子
ハルクまま @cook_40045004
食べ応え抜群!! 骨抜き肉だから丸かじりＯ．Ｋ★ 野菜多めか野菜オンリーでも美味しいよ。
このレシピの生い立ち
餃子の餡が余ってしまい、冷凍保存しておいたのを使いました。
パクッと食べられる手羽先餃子
食べ応え抜群!! 骨抜き肉だから丸かじりＯ．Ｋ★ 野菜多めか野菜オンリーでも美味しいよ。
このレシピの生い立ち
餃子の餡が余ってしまい、冷凍保存しておいたのを使いました。
作り方
- 1
手羽先には、塩振って２０分置いたあと、醤油＆酒に３０分漬けて下味を付けておきます
- 2
手羽先の関節をバキッと折ります
- 3
骨２本の外側にキッチン鋏を入れ、ジャキジャキと肉をはがしながら奥に進めると、肉が袋状になってるのがわかります
- 4
骨がくっついてるところも外し、真ん中の肉も同じように切りながら奥に進めます
- 5
肉をペロンとめくり、骨をむき出しにしたら、骨で肉を縫うようにして回転させながら押しやると、関節側から抜けます
- 6
あとは８分目くらい肉餡を詰め、爪楊枝で留めますよ
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- 7
手羽先１０本で、肉餡が３００ｇ弱くらいだったかな？
- 8
１０分間、蒸すか油で揚げ焼きにします
白いのは蒸し、茶色いのは焼きです
-
- 9
骨が抜いてあるから、丸かじりできますよ。
-
コツ・ポイント
あまりパンパンに詰めると裂けますが、肉が入っていれば散らばらないので食べる分には問題ありません。野菜だけで作ってもヘルシーですが、その場合は片栗粉でまとめておいた方が良いと思います。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19538159
