ひじき入り♪ポテトサラダ

キッチンひろば
キッチンひろば @cook_40050000

黒色と赤色。コントラストよく、いつものポテトサをラダをちょっと変えて。でも普通に箸が進みます。
このレシピの生い立ち
ポテトサラダがマンネリ化してきたので、ちょっと色を変えたいと・・・。

ひじき入り♪ポテトサラダ

黒色と赤色。コントラストよく、いつものポテトサをラダをちょっと変えて。でも普通に箸が進みます。
このレシピの生い立ち
ポテトサラダがマンネリ化してきたので、ちょっと色を変えたいと・・・。

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材料

  1. じゃがいも 3個
  2. 2個
  3. 乾燥ヒジキ 大さじ2
  4. クコの実 大さじ1
  5. マヨネーズ 大さじ2
  6. 塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    ジャガイモはゆでてマッシュする。卵はゆで卵にして荒みじん切りにする。ヒジキはサッとゆがき、クコの実は水で戻しておく。

  2. 2

    1を全部とマヨネーズ、塩コショウで和える。できあがり。

コツ・ポイント

抵抗がない量まで、ひじき増やしていきたいですね。

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キッチンひろば
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主人と長女(20才)と長男(18才)と私の4人家族。食卓で聞く「これ美味しい!」が何よりの幸せ♪……と思いつつ、「この緑なに?」と言われながら家族の苦手な食材を隠し入れ「やったっ、成功!」という日々でした。が、最近はなるべく素材そのままを心がけてます。『国際中医薬膳師』資格持ってます。日常茶飯事を大切にほのぼの&ぼちぼちと・・・やってます。
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