7種の具で恵方巻き「おにぎらず」
アンジェ公式キッチン @angers_web
小さな子どもでも食べやすい「恵方巻きおにぎらず」です。節分の日の、ランチやお弁当・塾弁にオススメです。
このレシピの生い立ち
福を巻きこむという、昔ながらの7種の具にこだわり、具だくさんのおにぎらずを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
かんぴょうは塩小さじ1（分量外）でもみ洗いし、茹でて戻します。
一度ざるにあげ※の調味料を入れて15分ほど煮ます。 - 2
干し椎茸を水につけて戻し、戻し汁と※の調味料を入れて煮て、薄切りにします。
-
- 3
三つ葉を軽く茹で、1/3の長さにカットします。
-
- 4
薄焼き玉子を作り、カットしておきます。
-
- 5
きゅうりは、薄切りにします。
-
- 6
海苔が噛み切りやすいように、「海苔切りたい」で、海苔に穴をあけます。
-
- 7
海苔の上に、ご飯、しいたけ、かんぴょう、三つ葉、桜でんぶの順に乗せていきます。
-
- 8
次に、薄切り玉子、きゅうり、蒲焼、最後にご飯を乗せて、海苔で包みます。
-
- 9
しばらく寝かせて、海苔が馴染んだら、半分に切って完成です。
-
- 10
カニカマ、チーズなど子ども大好き具材の恵方巻きおにぎらずはコチラ
ID:19544718 -
コツ・ポイント
カットした切り口のバランスを考えて、具を重ねていくと美しく見えます。
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