なめこは石づきを切ってバラバラに、ハムは細切りにしておく。スパゲティはソース作りに合わせて茹で始める。

鍋にバターを入れてなめことハムを炒める。なめこが少々しんなりしたら小麦粉をまぶして、混ぜながら炒める。

牛乳を少しづつ混ぜていく。ダマにならないよう、シチュー状にし、鶏ガラスープも入れる。ソースが固すぎたら水を加えて調整。

火を止めてクレイジーソルト、黒胡椒を入れて味を整える。茹でたスパゲティと絡ませお皿に盛る。

ソースが余ったら、茹でたほうれん草に絡めても一品できるよ。