鰯のふんわり焼き
ヘルシー＆デリシャス @cook_40088562
1人あたり：エネルギー246kcal、塩分0.7g、野菜量222g
このレシピの生い立ち
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを県民の皆様からメニュー案を募集し、開発しました。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。
アプリでひらく作り方
- 1
いわしは腹開きにして塩、こしょうをしておく。だいこんはおろして、水分を少し残してしぼる。
- 2
割りほぐした卵と刻んだにらとしいたけ、だいこんおろしを混ぜる。
- 3
②を①のいわしの腹の上にのせ、形をととのえる。
- 4
フライパンに油を熱して③を腹の方（具材がのっている方）から焼き、ほどよく焼けたら裏返して焼く。
- 5
いわしを器に盛り、ねぎ、みょうがの千切りを天盛りにする。
- 6
小房に分けてゆでたブロッコリー、ミニトマトも一緒に盛りつける。合わせポン酢を添える。
コツ・ポイント
中はふんわり、外はこんがり焼けて、さっぱりポン酢で塩分も少なくおいしくいただけます。いろんな野菜をとることができます。
いわしをうまく裏返せない場合は、グリルで焼く方法も利用するとよいでしょう。
リアクション
レシピ作者
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを料理人や管理栄養士、県民の皆様の協力のもと開発しました。ヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。＊料理の組み合わせは石川県健康推進課ホームページで公開中http://www.pref.ishikawa.lg.jp/kenkou/healtydelicious.html
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