ヘルシーつくね焼き

Name: ヘルシーつくね焼き
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏ひき肉 120g; もやし 1/5袋(40g); 青じそ 2枚; 塩 ひとつまみ(0.8g); こしょう 少々; 溶き卵 1/2個分(25g); いりごま 小さじ2/3(2g); サラダ油 小さじ1/2(3g); だいこん 3cm(100g); 濃口しょうゆ 小さじ1/2

ヘルシー＆デリシャス @cook_40088562

１人あたり：
エネルギー147kcal、塩分0.8ｇ、野菜量71ｇ
このレシピの生い立ち
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを管理栄養士と料理人に依頼し、開発しました。プロの工夫で完成したヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。

ヘルシーつくね焼き

ヘルシー＆デリシャス @cook_40088562

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材料

２人分

鶏ひき肉 120g
もやし 1/5袋(40g)
青じそ 2枚
塩ひとつまみ(0.8g)
こしょう少々
溶き卵 1/2個分(25g)
いりごま小さじ2/3(2g)
サラダ油小さじ1/2(3g)
だいこん 3cm(100g)
濃口しょうゆ小さじ1/2

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作り方

1

青じそはみじん切りにする。
2

鶏ひき肉に塩・こしょうをし、溶き卵を加えて粘りが出るまで混ぜ合わせる。
3

もやしを手で折りながらいりごまと共に２に混ぜる。
4

３を小判型に形成する。
5

フライパンでサラダ油を熱し、４を並べ、ふたをして弱火～中火で４分ほど焼き、裏返して同様に焼いて器に盛る。
6

大根はすりおろして、水気を切り、５にそえ、しょうゆをかける。

コツ・ポイント

食感を良くするために、もやしは包丁を使わず手で折り、シャキシャキとした歯ごたえを楽しみます。
フライパンで焼いた後に、だし汁、大根おろしと共に煮るとおいしいみぞれ煮となります。

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つくれぽ

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ヘルシー＆デリシャス @cook_40088562

2015/07/29 09:38に公開

石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを料理人や管理栄養士、県民の皆様の協力のもと開発しました。ヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。＊料理の組み合わせは石川県健康推進課ホームページで公開中http://www.pref.ishikawa.lg.jp/kenkou/healtydelicious.html

このレシピのキーワード

つくね大葉もやしとりひき肉

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