さんまの梅ソース
ヘルシー＆デリシャス @cook_40088562
1人あたり：エネルギー248kcal、塩分0.9g、野菜量102g
このレシピの生い立ち
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを県民の皆様からメニュー案を募集し、開発しました。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。
さんまの梅ソース
1人あたり：エネルギー248kcal、塩分0.9g、野菜量102g
このレシピの生い立ち
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを県民の皆様からメニュー案を募集し、開発しました。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。
作り方
- 1
さんまを３枚におろし、半分に切る。
- 2
たまねぎ、パプリカ、にんじんは薄く切り、水にさらしておく。しそは細くきざむ。水菜は３ｃｍの長さに切る。
- 3
①のさんまにこしょうをして、小麦粉と片栗粉を混ぜたものをまぶし、油をひいたフライパンで焼く。
- 4
梅干しの梅肉をみじん切りにする。
- 5
梅ソースの材料を鍋に入れ、火にかける。ひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける。
- 6
③のさんまの上に水切りした②の野菜をのせ、⑤の梅ソースをかける。しそをのせる。
コツ・ポイント
夏場は食欲がないときでも梅をつかうことで食べやすい１品です。さんまの代わりに鶏肉や豚肉を使ってもおいしいです。
梅ソースは何にでも利用できそうです。ケチャップと酢を混ぜる代わりにマヨネーズを混ぜてもおいしいソースができます。
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを料理人や管理栄養士、県民の皆様の協力のもと開発しました。ヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。＊料理の組み合わせは石川県健康推進課ホームページで公開中http://www.pref.ishikawa.lg.jp/kenkou/healtydelicious.html
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