冷凍パイシートを解凍して、ナイフで適当な大きさに切り分ける。一つにまとめたら、パイの層をつぶすように練る。

じゃがいもは１センチ角に切り、固めにゆでておく。
ベーコンは７ミリ幅に切り、タマネギは薄切りにする。

フライパンにベーコンとタマネギを入れ、タマネギがしんなりするまで炒め、４のじゃがいもを合わせ、塩コショウで下味をつける。

５を空焼きした６に詰め、７の卵液を流し入れる。
最後にチーズをたっぷりとかけ、180℃のオーブンで２５～３０分焼く。