鶏もも肉と春キャベツと新じゃがのキッシュ
冷凍パイシートで、鶏もも肉、ベーコンの旨味、新じゃがいものホクホク食感、春キャベツ、新玉ねぎの甘味が美味しい簡単キッシュ
このレシピの生い立ち
鶏もも肉を使って、春野菜と合わせたキッシュを作りたくなって、前にベーコンでキッシュを作ったけれど。今回もベーコンを使って、より旨味を足して、ミニトマトで彩りと味もより美味しく出来たキッシュが出来たので、レシピアップした。
鶏もも肉と春キャベツと新じゃがのキッシュ
冷凍パイシートで、鶏もも肉、ベーコンの旨味、新じゃがいものホクホク食感、春キャベツ、新玉ねぎの甘味が美味しい簡単キッシュ
このレシピの生い立ち
鶏もも肉を使って、春野菜と合わせたキッシュを作りたくなって、前にベーコンでキッシュを作ったけれど。今回もベーコンを使って、より旨味を足して、ミニトマトで彩りと味もより美味しく出来たキッシュが出来たので、レシピアップした。
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍パイシートをクッキングシートの上に出して、常温で１５分ぐらい置いて解凍する。
- 2
新じゃがいもを水で洗って、芽部分、根部分を取る。ラップで２個を包んで、間をねじって仕切って耐熱皿に乗せて水を少しかける。
- 3
レンジ５００ｗで３分３０秒チンして、そのまま３分３０秒、レンジ内で余熱で置いておく。レンジから出して７ｍｍの輪切りにする
- 4
新玉ねぎを２、５ｍｍ幅に切る。春キャベツは水で洗って水気をしっかりと拭いて、３、５ｃｍ×３、５ｃｍに切る。
- 5
ベーコンを１ｃｍの短冊切りにする。鶏もも肉を３ｃｍ×３ｃｍに切る。
- 6
フライパンにオイル、新玉ねぎ、ベーコン、鶏もも肉を入れて、中火にして炒める。白ワインを入れて、引き続き炒めていく。
- 7
新玉ねぎが少し色付いてきたら、春キャベツを入れて炒める。
- 8
鶏もも肉に火が入って、ベーコンと春キャベツに焼き目が付いたら火を止める。
- 9
新じゃがいもを入れて、塩、ホワイトペッパーをかけて混ぜる。ミニトマトのヘタを取って、水で洗って水気を拭いて、横半分に切る
-
- 10
冷凍パイシートが解凍出来て柔らかくなったら、クッキングシートをもう１枚乗せてめん棒でスキレットのサイズに合うように伸ばす
- 11
パイシートをフォークで穴を開ける。スキレットにオイルを塗って、パイシートを乗せて、１８０度のオーブンで１６分下焼きする。
-
- 12
卵をボウルに割り入れて溶きほぐす。生クリームを入れて混ぜる。ホワイトペッパーを入れて混ぜる。
- 13
焼き上がったパイの土台部分が膨らんでいるのでスプーンで押さえる。
（９）の具材を入れて、シュレッドチーズをかける。 - 14
キッシュ液を流し入れて、１８０度のオーブンで２０分焼いていく。焦げそうになったら、アルミホイルをかぶせる。
- 15
焼き上がったら、スキレットから取り出す。粗熱が取れたら、皿に乗せて、ラップをかけて、冷蔵庫で２～３時間冷やす。
-
- 16
食べやすい大きさに切って、イタリアンパセリをかけたら出来上がり♪
コツ・ポイント
〖 工程１１〗パイシートをだいたいスキレットの大きさの正方形にしたら、スキレットに入れて、角のところを右の面（もしくは左の面。）に曲げて引っ張ってくっつける。角４つを全部そうしたら、なんとなく２ｃｍぐらいの高さが出ます。
つくれぽ
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