小松菜は4cm位に、えのきはいしずきを取って1/2に切り、玉ねぎ、にんにくはスライスする。

フライパンに油とにんにくを入れて熱し、小松菜の茎、玉ねぎ、えのき、小松菜の葉の順に炒める。

野菜に火が通ったら、塩、こしょうで味をつける。