ベーコンを1㎝幅に、白菜も適当な大きさに切り、オリーブオイルを引いたフライパンで炒める。

火が通ったら、オリーブオイルを少し足し、おからパウダーを加え、混ぜる。

豆乳を少しずつ加えながら、混ぜ、塩コショウで味を整える。程よいとろみがでて、ルーとしてまとまればよい。火をとめる。

春巻きの皮で、ルーを包む。巻き終わりに水溶き片栗粉をぬって、しっかりとめておく。

フライパンにオリーブオイルを少し多めにひき、揚げ焼きする。きれいなキツネ色になればよい。